ラ・ベットラ・ダ・オチアイ ナゴヤ

落合 務シェフ

1997年に東京・銀座の「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」のオーナー兼シェフとなり、池袋、名古屋、富山で店舗を展開。現・日本イタリア料理協会会長。著書や監修も多数。